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威海美食攻略

发表时间:2016/6/13 14:27:11 阅读:100次

 


【必吃美食】

鲅鱼水饺

鲅鱼饺子在胶东一带很有名气,威海人也特别爱吃。因鲅鱼鲜嫩,富含蛋白质、维生素等营养元素,更深得当地人喜爱。做为饺子馅料儿的鲅鱼肉质更鲜美,无需加其他多余的调料,和入少许姜葱、韭菜,也有喜欢加个鸡蛋的,更显得香滑入口,细腻的口感让人回味无穷。基本在威海各大小饭店都能吃到,不过做得好的那些靠海的渔村或饭店,靠着得天独厚的条件,大多选用刚刚上岸的新鲜大鲅鱼做馅。因此若来威海旅游,选择住在渔村的朋友,可别忘了尝尝特色的鲅鱼饺子。


小鸡炖蘑菇

威海有三类饮食特别正宗,一类是海鲜,这个自不必多提,二类是东北菜,因为离东北近,三类是韩国菜。小鸡炖蘑菇是一道东北名菜,即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。


红烧海参

海参本就营养丰富,是威海海鲜中至上至美的佳品,以红烧烹饪更显得滋味细腻,较适合好咸鲜口感的人。海参还有滋阴补肾,增强机体免疫的功效。红烧海参除了能做宴席上的佳肴,海参还具备入药之效,并且各品种功效不同,如刺参、梅花参可补肾水肿,黑乳海参则是月经不调,产生催乳的良药,还能治疗外伤出血、止痛。如果喜欢的话还可买点干货带回去,但要独具慧眼。


红烧对虾

红烧对虾是将对虾头部去掉,抽去虾肠,留皮,用清水洗净。炒锅内放猪油,放入对虾,炸至五成熟捞出。炒锅内留油,下葱、姜炸出香味,再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾,用微火烤5分钟,取出大虾,将原汁浇在大虾上即成。此菜色泽红润油亮,虾肉鲜嫩,滋味鲜美,通常50-80元/盘。


爆炒天鹅蛋

天鹅蛋学名紫石房蛤,是一种个体很大的贝类,是珍贵的海产品佳肴。味道极其鲜美,早先渔民为了形容它的鲜美就称它为“天鹅蛋”。天鹅蛋适合爆炒、做汤、调馅等。做得较多是爆炒天鹅蛋,也是用基本简单的配料如葱、姜、蒜爆锅后上下翻炒,淋上香油即成,更显得天鹅蛋色泽鲜亮,口味脆嫩、清鲜。在威海的小饭馆内都能吃得到。



以上内容就是威海的美食攻略啦~感兴趣的朋友们欢迎分享哦!

PS:部分内容参考自“蚂蜂窝”网。


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