四川的美景与美食名扬天下，在成都的大街小巷散布着许许多多的小吃，吸引着来自全世界的好吃嘴。中青旅小编今天要给大家介绍的是四川达州的那些藏在深闺人未识的美食，体验舌尖上的达州市。
灯影牛肉
之所以叫灯影牛肉，就是因为它跟纸飞飞一样薄，薄到可以透灯光进来。所以只有达州的灯影牛肉才是最正宗的灯影牛肉，薄、干、香，吃起来回味无穷，由都要喝下去才算！
大竹豆腐干
大竹的观音豆腐干，干薄的跟纸一样。金黄色，表面光滑亮丽，香味浓厚，久久不散，感觉十分好吃。咬一口味道甘甜清香，仔细嚼两下，那更是越嚼越香，根本停不下来！
东柳醪糟
早在清朝光绪年间，东柳的醪糟就已经很出名了。经过大竹的游客，无不品尝一下这碗醪糟。东柳醪糟用的是优质糯米，先蒸再发，味道非常的醇厚，而且因为选料严格，早就在醪糟界有了一定的地位了！
开江板鸭
开江板鸭是开江人在逢年过节，或是亲友有喜事的时候，都会拎起一只送过去，可见板鸭在开江人心中地位之高。选用开江麻鸭，佐以滋补天然香料，经特殊的加工工艺精心制作。成品既好看又好吃。
七星椒卤味
七星椒原本是一种海椒的名字，辣素重，回味甜。七星椒卤味也是继承了这种鲜辣的忑点，霸道鲜美。所以达州是无人不知七星椒。
石梯蒸鱼
石梯蒸鱼是四川达州市达川区石梯镇的一道著名的汉族特色菜。它以巴河盛产的鲶鱼、鲢鱼等为原料。先将鱼剖杀沥干剁块，拌以绿豆面、芝麻面、米粉、豌豆面、辣椒粉、花椒粉、姜末、青油等上竹屉蒸熟即成。该菜品的特色是色彩暗红滋润、香气浓郁沁鼻、入口香辣细腻，后味悠长。食时，店家还提供鱼头熬制的面块汤，是“达州市十大地方特色菜品”之一。
达县乌梅
达县乌梅为蔷薇科植物梅，是《药典》收载品种“耳梅”，基原纯正，品种优良，是乌梅GAP标准制标品种，其有效成分枸橼酸含量29.4%，高出《药典》标准近一倍，居全国第一。
万源老腊肉
万源老腊肉也是地理标志产品，皮色黄亮、肉色酱红，肥肉部分黄亮，瘦肉部分玫瑰色，光滑油润，十分可人，煮熟了咸淡适中，口感鲜美，回味绵长。而且富含硒这种对身体有益的物质，美味健康一举两得。
