此次三亚度假，最大的收获，还是如愿以偿地见识了三亚第一的泰国餐厅。
去之前，依照惯例搜索了一下大众点评网，点击依照饭店口味排序，排名第一的，居然就是将要入住的红树林度假酒店中的泰国餐厅。 说起泰国菜，其实在上海吃得也不少了，从大众化的，吃到高档的，也许很多人并不吃得惯，觉得那味道过于刺激了。而我，则十分享受在那种芬芳的香料世界中，甚至偶尔自备些食材在家制作泰国菜。如此沉迷，自然不可错过这样一家优秀的泰国餐厅。
在红树林度假酒店中，饭店的装修不算豪华。不过，这也正是它的独到之处，感觉是完整复制了一家泰国餐厅一样。房屋的结构、风格，和泰国传统饭店一模一样，古朴、典雅、充满民族风情。周围被热带植物所包围，更有种在植物园里用餐的感觉，虽然在夏天的时候有点热，不过却感觉很亲近自然。饭店里亲切的泰国服务员，更是为这样一家异国情调的餐厅增色不少，菜还没上，气氛，环境，已经可以打满分了。
上菜了~~~~
招牌，也是泰国厨师长的推荐，咖喱和乐蟹。用泰国的咖喱，配合椰酱以及多种泰国原产香料，烹饪海南四宝之一的和乐蟹，那可真是一种顶级享受了。蟹很结实，咬开都是肉，肉质富有弹性。蟹的膏脂，金黄油亮，吃起来像咸蛋黄一样，香味扑鼻。咖喱味道很浓，很有泰国的感觉，吃到最后，那些咖喱酱料都被当作拌饭极品，满满一大盆都见底了，一点也不浪费。
冬荫功汤，连泰国国宴都必定会出现的传统菜，也是检阅一个泰国厨师水平如何的试金石。这里的冬荫功汤口味很正点，基本顶级的泰国餐厅都是这样一个口味，无可挑剔。吃过以后，口中那份香浓可以说绕梁三日，久久不能忘却。更值得一提的，就是在他的用料上，十分实在，虾仁、草菇用量很多，比较耐吃。
青木瓜色拉，也是比较传统的一道泰国凉拌菜。新鲜青木瓜刨丝，加上泰国独特的调料，在炎炎夏日里，十分爽口。无论是作为餐前菜，或者是用餐间歇调整口味，都是个不错的选择。另外和上海这里不同的是，他们还加了独特的小红鱼来提高鲜味，口感加分不少。
什锦炒素，比较平常的一道菜，用了些很普通的食材，花菜、西兰花、玉米笋、卷心菜、荷兰豆、辣椒、草菇等，其实光那么大阵容，已经是蔬菜中的豪华阵容了。别小看一道普通的菜，因为确实炒得很好，火侯刚刚好，该脆的脆，该软的软，而且都很入味，厨师肯定对各种食材的特性了如指掌。
凤梨饭，也是东南亚一带常见的食物。因为热带盛产菠萝，因此用它做饭不足为奇了。咖喱饭中加了菠萝碎末，放进了掏空的菠萝体内，继续烘烤，以至于菠萝的香气从里到外，渗透进每一粒米饭中。有味道的饭值得细细品味！
点心拼盘，其一是泰式春卷，而在杯中如鸡腿状的，则是我非常喜欢的一道小菜。用烘干的香茅叶卷起后，包上厚厚的手打虾胶，裹上粉放油里炸，很奇特的一道菜。香茅独特的香味，渗透进很有弹性的虾肉中，难以想象。油炸之后，更加香气扑鼻。配合独特的秘制蘸酱，完美了。
饭后甜点，泰国红宝石。这道菜其实在上海的泰式餐厅中也颇为流行。第一次看到晶莹剔透的红宝石，本以为是石榴做的，但回头一想，哪有这么大的石榴啊，一吃，在心里才有了谜底。原来，宝石之心，是我们熟悉的马蹄，也就是荸荠，马蹄碎块，包裹上了类似淀粉一类的东西，在沸水中凝结，我猜想的制作过程应该是这样的。至于为什么是红色的，可能加入了一些天然的着色物吧，比如……藏红花汁。做成的红宝石，浸在香浓的揶汁里，食用时候佐以碎冰，充满了热带风情。女孩子们应该都很喜欢这道菜，好看，好吃！
一顿饭吃完，还真有种人在泰国的感觉，菜里的泰国味和周围的气氛相映成趣。三亚第一的泰国餐厅，真不是吹出来的。价格虽也不便宜，但是在亚龙湾，这样的品质，这样的环境，这样的服务，还有什么好不平衡的呢？感觉和上海的泰国餐厅吃起来就是感觉不太一样，食材的不同吧，靠海吃海的三亚和同为热带的泰国，还真有点异曲同工之妙。其实最关键的还是那种环境，那种氛围，那种文化意境，是无法比拟的。不得不说，美食是一种综合的享受。
补发图片
(冬阴功汤)
(咖喱蟹-好美味呀)
(红宝石-女人的最爱)
(炒时蔬-清爽的感觉)
