我觉得，印度煎饼，于印度人而言，就象法式牛角面包于法国人一样常见和重要。
看着印度的煎饼师傅将事先做好的面团儿，反复在空中抛扯，把面饼变成薄如纸的一张面皮，再折叠几层放入类似烧烤台的平铛上烙，还真好玩儿。这可不是一时半伙儿的功夫啊，我在北京曾和一个做印度抛饼的师傅学过，本觉得特简单，到自己上手，面饼就成面膜儿了。
印度的拉茶，我们已经过了，今天就不提了哈。只说说这“印度煎饼“，也有人叫它“印度烙饼”，我们中国人近几年也能在自己所在的城市见到“印度抛饼”的名字。
印度煎饼烙出来分很多层儿，外皮酥脆，里面柔软，老板会把印度煎饼和配的咖喱酱一起端上桌儿，撕下一块饼，沾着浓郁香辣的咖喱酱吃，你能想象这种带有异域风情的美食刺激吗？
除了咖喱酱，你还可以点上一盘咖喱羊肉，将肉放在饼卷着吃，人家一看你的吃相儿，就知道，你一准儿是个懂吃的主儿。
印度煎饼经过改良，增加了很多不同的品种，比如里面放香蕉，放巧克力，或水果什么的。
但我个人最喜欢的，还是纯面粉做的煎饼，或由鸡蛋和面粉混合后做的煎饼，这两种是最传统，最原始的饼，配着咖喱酱，和咖喱羊肉，也是最地道的吃法。
一张煎饼0.9新币，加了鸡蛋的1.5新币，咖喱羊肉3块5新币，冰的拉茶1.2新币，热拉茶0.9新币，这一餐总共7.1新币。合人民币30多，你要不吃，就擎等着后悔去吧。
你看过开头儿，我和我师傅的对话吗？
辣椒螃蟹？恩，对，这就是来到新加坡必吃，否则跟没来一样的，能为新加坡旅行增光添色的辣椒螃蟹。
我把它说成新加坡的“国菜”，有人反对吗？没人站出来阻止我，那我就接着说了哈。
这道菜起源在上个世纪50年代，从最初的毫不起眼，到今天的发展壮大，我就不聊了，着急吃，闹心啊。
肥美的螃蟹被浓稠的汤汁包裹着，这汤汁里的内容还真够丰富的，新鲜的辣椒，番茄酱，鸡蛋，洋葱等等等，再说就泄密了。味道嘛，辣--甜--酸--咸--香--辛，这是我所品出来的递进式口味，也许你会不同哦。
吃辣椒螃蟹最棒的方法就是直接上手，“咔吧”咬开，将里面鲜嫩的蟹肉一下吸到嘴里，最后，再把黏在手上的浓郁酱汁给舔干净喽。
美食当前不要在意你的淑女身段儿啦，只有这样吃，才真正过瘾，才没愧对这份新加坡“国菜”级别的辣椒螃蟹。
螃蟹吃光之后，盘子里的汤汁切忌别浪费，点一盘馒头或面包，将用它蘸着汤汁吃，直到盘子里空空如也，这才是专业级吃货的范儿啊。
辣椒螃蟹还有一个“亲戚”，黑胡椒螃蟹。它比辣椒螃蟹晚生了30年，差不多是在80年代时才在新加坡流行开来。黑白胡椒，大蒜，辣椒和黄油融合在一起，将大螃蟹给裹个严严实实，吃起来是另一番感觉，想要体验那种袭击鼻腔的辛辣熏香，就点吧。
无论是辣椒螃蟹，还是黑胡椒螃蟹，两个都好吃。在这里，值得反复思考的不是点什么，点多少，而是要考虑，你的肚子还有多大的内存？
我这个人吧，人缘儿还是相当好的，这顿晚餐，是我在新加坡的另一个朋友攒的局。大大的为我节省了旅游成本，那盘著名的辣椒螃蟹就40新币，小200人民币呦。
哦，忘了说了，我是在这家叫Long Beach Seafood的餐厅享用的这顿大餐。地址是：25 Dempsey Road opp.Singapore Botanic Gardens(go in via Dempsey Road)
因为朋友的家就住在附近，所以就选在了这里，这家店还有很多分店，你可以选一家离你住地比较近的。辣椒螃蟹，在新加坡的很多地方都可以吃到，完全不用为了寻找它而发愁。
上面那幅图中那一块块的东西，我叫它“鲜虾蟹肉棒”，是把鲜虾和蟹肉做成肉泥，填在油条里，再下锅炸成金黄色，出锅后蘸蛋黄酱吃的。香浓呦，我打算回来后，自己在家也试试看。
下面这盘面，叫做甘榜马来面（Kampong Mee Goreng），里面有虾，米粉，鸡蛋，豆芽，鲍鱼，生菜丝，是份不错的主食。这个面，在很多的熟食中心都能吃到，也是很多新加坡人的午餐或晚餐哈。
那盘绿色的东西，最初还真是把我难住了，咱没见过这种菜啊？朋友让我一尝再尝，我才尝出，嗨，原来是去了皮的炒蒜苗，这新加坡人还真能折腾。
其实，吃到这里我已经吃不动了。这时，朋友的老公姗姗来迟，又给我追加了一道“盖世霸王虾”，我一看，真瞎了。这么大一盘子，吃吧？吃不下了呀！不吃吧？盛情难却呀！
最终，情感战胜了理智，吃！
来，你把手掌伸出来，看看你的半个手掌有多大，这个虾就有多大。在酒足饭饱之后，我又在人家两口子四目睽睽之下吃掉5只虾，太不容易了。
我老伴儿，也吃到快翻白眼儿了，但还恋恋不舍的把手指头上的渣子也都吸溜儿干净了。我们老两口儿都琢磨着，这趟新加坡之旅，到底是谁跟谁的蜜月啊？美食啊，满足啊，撑得慌啊！
幸好一会儿，还有一趟可以消食儿的梦幻之旅。
