《搜食在木渎》
十年前在木渎，有客人来，一般都在家里招待；下馆子是件体面而隆重的事情，要么婚嫁宴请，要么有求于人，很需要仪式化的时候才去，也是偶尔为之。现在的木渎可不一样，餐饮业非常繁华，可称得上群雄逐鹿，百家争鸣。一家又一家，大到星级酒店，小到路摊夜宵，各种特色应有尽有，如果想到古镇上去搜食不同口味、不同档次、不同享受的饭店，真可以说，直撩得你耐不住。
曾经本帮菜系独霸天下，大小馆子一律相差不大的菜肴，除了红烧的，就是爆炒的，口味自然单一。第一道菜，吃的不错；第二道菜，也是这个味道；第三道菜，品不出什么不同，就象闭上眼睛，围着桌子糊里糊涂过着日子一般。现在的木渎可热闹了，这几年引进了许多各地的美食；国外的有欧美、韩国、日本料理自不必说，国内有名的地方菜有川的、湘的、鲁的、粤的，真是样样齐全，花样百出，连兰州拉面、沙县小吃也随处可见，本帮菜系也在吸引各方特色，菜的要求越来越讲究，口味越来越多元化，在木渎的单一口味已经过时。
吃是非常讲性价比，一道优质的菜可以这样区分：材料为6分，手艺为2分，而剩下的2分就要看店面的装修环境。现在的生活好了，要求自然也高，吃饭不仅是填饱肚子，还要吃出品位，吃出健康。
现在食客的嘴比较挑剔，吃得出鱼虾是池塘养的，还是太湖野生的；鸡鸭是圈养的，还是放养的；点菜时先要问一下用料的来龙去脉，只要是正宗的野货，就是价格偏高一点，还是能够欣然接受的。口味要求也越来越清淡，最好能够吃出原味来；于是，大闸蟹不加醋，吃鱼要清蒸，菜要吃出菜的甜，肉要吃出肉的香，真是食客之道，乐在其中。
而做菜的用料就不用多讲，食客们越来越注重天然原料，纯自然无公害的食物更是让人追捧，农家的放养鸡、太湖的野生鱼、田间的野菜，在木渎的大小饭店里均有提供，这样的地道美食足已让你选择个够。
聪明的食客们挑选口味之外，也在挑选服务，服务质量的好坏直接影响到饭店的回头客。
前几天，木渎镇上举办的首届美食节，吸引了全镇的许多饭店参加，评选出十大金牌菜，十大优质菜，还评选了十大优秀服务员。使得木渎的餐饮服务档次提高了许多，重要地是提高了整体的服务意识，到木渎来用餐的食客们除了可以品尝到美味佳肴外，还可以享受到微笑服务所带来的快乐。有位成功的饭店老板这样讲：欢迎头回客，感谢客回头。正因为这样的服务理念深得人心，木渎的餐饮业服务越来越兴旺。
