江南水乡是吸引人的地方。
长江下游,苏南浙北,物丰富庶,天杰地灵。
村落乡镇,依河而建,因水成街,因水成市,建筑布局精巧独特。
满眼景致,粉墙黛瓦,小桥流水,老街深巷,江南乡土气息浓郁。
三十年前,笔者在沪求学。期间,学农劳动到市郊,那清新,那醇厚,令人久久回味。
斗转星移。乙酉夏秋之交的一个周末,朋友结伴出行,慕名前往江南水乡古镇——同里。
一
从上海市区乘车前往同里,只需一个小时的光景,司机封师傅告我,大约八十公里的路程。
同里,位于江苏省吴江市,距苏州仅18公里,离周庄10公里,到吴江6公里。
同里地处美丽富饶的太湖之滨,东临同里湖,南濒叶泽湖、南星湖,西接庞山湖,北枕九里湖,襟带吴凇江,宛若五湖怀抱中的一朵盛开的睡莲。
陪同我们的导游是位二十岁出头的姑娘,像这里的风景一样清秀俊气。用略带吴侬软语口音的普通话,讲起家乡的故事,娴熟中透着自豪。
同里是江南典型的恬静幽雅居住型水乡古镇,留有明清两代宅园30多处,有著名的私家花园退思园,富户住宅崇本堂、嘉荫堂、耕乐堂等。可谓,明清建筑多,水巷小桥多,名人志士多。
导游小姐拔高了嗓门:“同里人世代勤奋苦读,知书达理,教育发达。自宋代以来,文化兴盛,这里先后出状元一人,进士42人,文武举人93人。”好一个人文荟粹呀!
二
五湖环抱的古镇,被十多条河流分割成15个圩岛,又由49座风格迥异的古桥相连。穿行其间,对“水乡同里五湖抱,东西南北处处桥”之说,更加感同身受。
说起桥,同里人无比骄傲。他们把石桥当作古镇文化的缩影来推崇。桥上刻有楹联,写景抒情富有诗意,比如“浅渚波光云影,小桥流水江村”,就是写照之一。
镇中长庆、吉利、太平三座小桥,跨于三河交汇处,同里人有“走三桥”的习俗。
每逢婚嫁喜庆,迎娶新娘的花轿,都要敲锣打鼓,被人们簇拥着过此三桥。老人凡逢60岁生日,午餐吃毕长寿面,即有儿孙相挽,走过三桥,以求得太平、吉利、长寿。就连婴儿满月也要由父母抱着,走一走三桥。
我们是入乡随俗,同里人兜,我们也兜。因为同里还流传着这样的一个说法,“来同里不兜三桥,那你就不用来同里了”。可见三桥在同里人心中的地位。三桥也是同里旅游的正中心,被众多VIP网友介绍的吕家客栈(电话:0512-63330674)就在这里。
三桥对峙,萦水环绕,波光桥影,绿树掩映,很有一番画意诗情。
三
到同里,退思园是必去之处。因其廊舫堂榭均紧贴水面,故有贴水园之誉。小桥栏杆,如浮水上,小巧精致,淡雅秀美,集江南园林之精华。这里已被列为世界文化遗产。
退思园建于清光绪年间,是由革职回乡的任兰生花十万两银子建造的宅院。其弟有诗曰:“题取退思期补过,平泉草木漫同看”,可见园名取自《左传》“进思尽忠,退思补过”之意。
这座典型的私家花园,占地仅九亩八分,格局不落俗套,自西向东,左为宅,中为庭,右为园。
中庭与退思园的主体花园之间有月洞门相通。进得园来,一片澄碧的池水,满满当当,楼阁亭台如浮水面,俯身伸手可及。金鱼戏水,柳枝倒挂,绿叶飘香,地水相连。
池旁矗立一独体太湖巨石,形若驻足老人,故亦称老人峰。峰颠有一灵璧石,近看酷似一长寿龟,形神兼备。灵璧石原产楚霸王爱妾虞姬家乡安徽灵璧县,俗称美人石。民间相传老人峰象征健康,而石龟寓意长寿,因此,吸引四方游客前来一饱眼福。
沿曲径前行,至菰雨生凉轩,取意“凉风生菰叶,细雨落平波”。轩内隔屏正中置大镜一面,相传乃当年第二代园主任传薪自德国带回。历经沧桑数载,观景清晰依然,镜中虚实,幽深莫测,大有“镜里云山若画屏”之趣。
据导游介绍,在上个世纪六七十年代发生的文化浩劫中,退思园遭受严重破坏,厅堂拆除,亭台坍塌,楼阁倾危,湖池污染,面目全非,惟有那面大镜完好无损。因有智者用纸将镜面糊封,上书当时恭维领袖的时髦口号一副,故此幸免一劫。
四
南园茶社始建于1898年,是清末的“江南第一茶楼”,历经百年,秉承“厚德载道”、“乐观向上”经营理念,长盛不衰。
茶社原名“福安茶馆”,上下两层,200多坐席,北面临街,东面和南面临河,两条河道在茶楼处交汇成“十字港”。笔者在二楼临窗的一个桌前落座,品茗观景,路途劳顿之感无影无踪。
进步文学团体“南社”,就是由陈去病、柳亚子在茶楼酝酿筹划成立的。故经他们提议,将“福安茶馆”更名为“南园茶社”,即去掉中间两字就成了“南社”。从此,这里成了文人墨客会聚之所,充溢文化气息。
茶楼古朴中蕴涵厚重,陈设家什均有来头。现在,陈去病和柳亚子两人蜡像栩栩如生,请坐在茶楼上每天对饮,独成一景,引来游客茶友驻足怀旧,拍照留念。
今日之同里,有古镇、新区之分。古镇居住着不到两万人,上岁数的人居多。新区四万人,大多是出于保护古镇风貌迁移出去的。上岁数的人难以割舍怀古情结,新生代更渴求现代化的生活,各得其所,两全其美。
如今旅游业已成为同里的支柱产业。没人能告诉笔者全年旅游收入的准确数字,但从每人百十元的景点门票、年游客一百五六十万人这两个数字中,似乎也能猜出个八九不离十了吧!
隔窗相望,垂柳依依,小船悠悠,游人如织。面对眼前这番热闹景观,突然有种说不出的感觉,年复一年,日复一日,这对水乡古镇来说,福兮?祸兮?或许,“痛并快乐着”吧!
五
同里不仅有得玩,还有得食。食,在同里是一大乐事。同里气候温和湿润、河汊密布,盛产河鲜及各种水生作物。餐饮文化带有典型的江南特色,在同里的饭店,吕家客栈非常有名的。因为那不但可以住宿,而且可以提供各种特色菜肴.
吕家客栈位置在同里旅游区的正中心。除一罗星洲外,其他所有的景点步行均在3分钟内.在客栈内,可以看到水乡特有的风情,如抬花轿,鸬鹚抓鱼,有运气的话,还可以看到新人走三桥,这是同里的风俗。
1、太湖蟹:也就是太湖的螃蟹,在同里有一些野性的螃蟹,肉多,黄足。
2、太湖三白之“白虾”,烧白虾,没有什么特别,江苏菜讲究的就是菜原来的味道,白虾天生肉质好,是三白最鲜的。而同里的白虾,最重要的就是是本地的同里湖中所捕。
3、太湖三白之“白银鱼”小小的银鱼有三至四种做法。香炸银鱼,银鱼炒蛋,银鱼炖蛋,芙蓉银鱼。
4,吕家客栈中最有名的菜还是虾饼子:选白虾,草虾两种虾制成,取其虾仁,放入草鸡蛋。经过捣,煎,蒸,煮等工序,放入配料精心制成。很多介绍同里美食的网站和旅游杂志都会推荐这道菜.
5、农家草鸡:顾名思义就是乡下的放生的有着优良品种的鸡。鸡的味道鲜美,主要是因为它是放养的,放下水面筋炖一下味道更鲜美。
6,状元蹄是放入13种香料精心烧制而成,颜色红中带黑.相传方卿因为吃了状元蹄而高中状元。
7、香油鳝糊:用炒鳝丝与火腿丝、鸡丝、虾仁等配制,稍加姜丝、酥油、蒜泥,沸荤油浇面。上桌时,薄撒胡椒,香气扑鼻,入口鲜美。
8、阿婆菜:同里特有的菜。炒肉丝的时候,放一点进去,非常开胃。非常可口。
9、梅干菜,马兰头烧肉:可以戒掉肉的肥腻,非常具有古镇特色。
10、芡实羹:营养好,口感佳,同里特产。李时珍的<本草纲目>有记载.
11.“老桂花开十里香,看花走遍太湖旁。 归舟木渎尤堪记,多谢石家鲃肺汤。”的鲃鱼,鲃鱼又称鲍鱼,盛产于在江浙一带。鲃鱼二吃,是吕家客栈一道非常有特色,非常美味的一道菜。二吃,也就是一鱼二吃。红烧,或者是清蒸鲃鱼,肉质粘稠,入口感觉非常美妙。鲃肺汤,古往今来一直非常有名,一个鲜。








