那里的笫一个与众不同之处是服务周到，面用不着自己去端，面多面少，红汤白汤可自由选择。
笫二个特点是浇头不放入面中，而是现炒装在小碟中，各种浅头都比较可口。青莱可以单买。我最爱吃的是野生菌炒三鲜，可以说是绿色食品。
我叫面往往关照只要一两半面，面多了吃不完，就会变成烂面，这面本来就下得恰到好处，现在面少，汤多，就更清爽更鲜美，再放上几筷青莱，些许沾在醋里的姜丝，这样，这碗面，这碗面汤，在目前苏州的面中，就可属最可口的美味了！
面汤我一般不大喝，因为喝了容易口干，相比之下，这里的面汤不大会引起口干。另外由于这汤实在鲜美，往往忍不住要喝上几口。
这汤的熬制也与众不同，是用青壳螺丝熬制成的，是独一无二的一家，也是汤鲜的主要原因。
此外，用餐环境也不错，清洁整齐不说，空调、吊扇，一样不缺，每张桌上有时还放一份报纸，虽然不一定有多少人翻看，但至少也是一份心意！
