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北京小吃

发表时间:2010/3/1 11:17:17 阅读:106次




  驴打滚

  也叫豆面糕,由糯米粉、红豆沙、糖等制成,外面再裹上一层熟黄豆粉。为何叫“驴打滚”?有诗云:红糖水馅巧安排,黄面成团豆里埋,何事群呼驴打滚,称名未免近诙谐。

  豌豆黄

  由白豌豆、白糖、红枣等制成,是传统的宫廷食品。目前,市面上销售的豌豆黄都是加工成一小块一小块,不带红枣。

  小窝头

  是由小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合而成,做成圆锥形,每个底部都有一个园洞,小巧玲珑,蒸熟后呈金黄色。传说这是清代慈禧太后喜爱的一种宫廷食品。一般老百姓吃的,主要用玉面(有些掺进一些黄豆面)制作而成,个子也大。

  爱窝窝

  清真小吃。由糯米、芝麻、白糖等制成。传说明代一位皇帝喜爱这种“窝窝”,宫廷中便把它叫“御爱窝窝“。随着岁月的流逝,人们把“御”字去掉,就成了“爱窝窝。”
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